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材料:
高筋面粉230克,餐红即食黑燕麦片40克,糖黑红糖30克,燕麦开水50ML,健康常温水165ML,欧包欧包酵母粉4克,当早盐3克,餐红橄榄油10克。糖黑
做法:
1.将红糖用开水化开,燕麦晾至常温备用;
2.将除橄榄油外的健康所有原料放入搅拌桶内,开启2档搅拌10分钟;
3.加入橄榄油一档再搅拌10分钟;
4.在操作案板上多撒些干面粉,欧包欧包用刮刀将面团刮出放在干面粉上,当早并翻拌均匀稍整形;
5.将面团移入烤盘内,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大(室温28度大约40分钟);
6.在面团表面筛面粉,用锋利的刀片割几刀;
7.烤箱预热,180度,中层烘烤约30分钟;取出,晾至微温,即可切片食用。
提示:
此配方液体含量很大,面团不能成形,属于正常,在整形时需要撒干粉并借助刮刀和搅拌铲。