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薏米:
薏米性凉,湿作味甘、谷杂淡,粮种入脾、有去用肺、湿作肾经。谷杂有健脾益气、粮种利水渗湿的有去用效果。在南方的湿作一些地区,夏天时会有梅雨季节,谷杂雨水特别多,这个时候可以煮薏米粥喝,祛暑湿。忌:经常便秘的人不要常吃薏米。
绿豆:
绿豆性凉,味甘,入心、胃经。绿豆具有清暑利尿、清热解毒的作用。值得注意的是,脾胃虚弱的人不易多食绿豆;其次,喝绿豆粥的时候,最好连皮一起吃,这样清热效果最佳;最后,在煮绿豆粥的时候最好不加糖,不然会降低清热祛湿的效果。
赤小豆:
赤小豆味甘,入心、小肠经,具有消肿解毒、利水除湿、和血排脓的作用,虽然清热效果比绿豆弱,但是利水祛湿的效果更强,可以治疗‘大腹水病’,即肝硬化腹水,以及一般的水肿。日常生活中可以用赤小豆做馅或熬粥。